En 1996, Nelly remporte sa première récompense, la baguette de bronze. Elle obtient, pendant trois années consécutives, la baguette d’argent pour enfin rafler la baguette d’or en 2000. La créatrice de fleurs à croquer arrive première au concours Intersuc Paris « Fée des dragées », pour devenir en 2002, la championne de France de présentation en confiseries.